材料？
鮮梭魚2公斤
蔥、姜、蒜、枸杞、料酒、鹽。
適量的純凈水或礦泉水
燉海梭魚？
梭魚清洗幹凈，切成幾段控水。
鍋裏放油，燒熱，放入梭子魚，兩面煎，再放入蔥、姜、蒜、料酒。
放好調料後，加入熱礦泉水，先用大火燒開，再小火燉30分鐘左右，再加入精鹽和香菜，出鍋即可食用。
技巧
做魚的時候也可以加壹點白醋或者米醋，有利於魚的鈣沈澱。這個燉菜忘記放了，同學們做菜的時候可以試著放壹點。
醬燉梭魚
材料？
梭魚酒吧
壹勺豆瓣醬
幹洋蔥、生姜和大蒜
2湯匙料酒
壹瓶啤酒
壹份幹辣椒
醬燜海梭魚？
將梭魚洗凈，切成段，均勻裹上掛面。
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佐料
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給魚塊上油。
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煎至魚變白，控油。
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我用的是海天醬油。
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先放入醬料，在剩下的油裏炸壹下調味。
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釋放泵送
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添加配料
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然後放上啤酒
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我用壹瓶啤酒換了壹條魚。
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在醬油裏放壹點顏色
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將鍋燒開，撇去浮沫
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大火燉十分鐘。
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轉小火燉15分鐘，然後調味加鹽。
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最後，在大火上收集汁液，放在盤子上，用切碎的歐芹或細香蔥裝飾。
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技巧
我燉魚壹般不蓋鍋，所以燉出來的魚沒有腥味。