香蕉油又稱稀釋劑，是由多種有機溶劑配制而成的溶液。乙酸正戊酯，無色液體，因其具有乙酸戊酯或乙酸異戊酯的香蕉味而得名香蕉油。香蕉油是壹種無色透明易揮發的液體，微溶於水，溶於各種有機溶劑，易燃，主要用作繪畫的溶劑和稀釋劑。在許多化學產品、塗料和粘合劑的生產中，香蕉水也被用作溶劑。別名也稱為稀釋劑。容易揮發和燃燒。它對人體有毒。應在通風處使用，以避免火種，並儲存在封閉和黑暗的地方。它可與乙醇、乙醚、苯、氯仿和二硫化碳等有機溶劑混溶。不溶於水，20℃水中0.18g/100ml。
健康危害:對眼睛和粘膜有刺激作用，高濃度吸入可對中樞神經系統，甚至肝、腎造成損害。急性中毒可能包括急性結膜炎、咽喉炎、支氣管肺炎和肺水腫。長期接觸，出現流淚、咳嗽、咽幹、乏力等癥狀，嚴重者伴有頭痛、惡心、嘔吐、胸悶、心悸、食欲不振等。可導致皮膚皸裂、皮炎或濕疹；可引起貧血、嗜酸性粒細胞增多，使用時註意通風開窗。
爆炸危險:本品易燃，有毒，有刺激性。
急救治療
皮膚接觸:脫去汙染的衣服，用流動水沖洗。
眼睛接觸:提起眼瞼，用流動水或生理鹽水沖洗。看醫生。
吸入:迅速離開現場，到空氣新鮮的地方。保持呼吸道通暢。如果呼吸困難，給氧氣。如果呼吸停止，立即進行人工呼吸。看醫生。
食入:禁止催吐(因為嘔吐時揮發性液體容易吸入肺部，導致吸入性肺炎或化學性肺炎)，並飲用足夠的溫水、牛奶或豆漿。妳必須馬上去看醫生。