慕思蛋糕怎麽做？

抹茶紅豆慕思餅(圖)(1)抹茶奇峰:配料:蛋黃5個、牛奶70g、無味色拉油50g、細砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白質5個、檸檬汁(或白醋)少許、細砂糖60g。做法:1。2.篩入低粉和抹茶粉，輕輕拌勻，然後分次加入蛋黃拌勻；3.向蛋白中加入檸檬汁。打至粗糙後，分三次加入60g糖，打至8，分裝。拔出強尖角的打蛋器；4.將1/3蛋白奶油與蛋黃抹茶面糊混合，然後倒回剩下的蛋白奶油中拌勻；5、入模(方形蛋糕模)，烤箱預熱150度，45分鐘左右。溫馨提示:1。篩入粉末，輕輕攪拌。不要混得太狠。妳可以轉動面盆，用手動攪拌器打十字。2、蛋黃要壹個壹個加入，充分攪拌後再加入下壹個；3.如果放方形蛋糕模具或者8寸圓形模具，烘烤時間大概45分鐘。我分別用油紙在兩個烤盤上烤，時間縮短到18分鐘。(二)紅豆慕思:原料:牛奶50g，吉利丁片2片(約10g)，檸檬汁1小勺，動物鮮奶油250g，細砂糖30g，蜂蜜紅豆100g。表面裝飾:適量抹茶粉和糖粉。做法:1。把牛奶放在碗裏，用保溫水加熱。加入用冰水軟化的吉利丁片，瀝幹水分，攪拌均勻。加入檸檬汁，攪拌均勻。放在壹邊冷卻。2.在淡奶油中加入30g糖，用冰水打至6-7成脂，即傾斜時能看到紋路但仍流動；3.將冷卻到人體溫度的吉利丁奶倒入淡奶油中攪拌均勻，即木絲餡的www.eat4.com；4.烘焙風冷的抹茶奇峰，分成兩塊厚度相同的蛋糕片，形狀刻有慕思圈。木絲圈外面用錫紙包裹(防止木絲流出)。先在慕思圈底部放壹塊蛋糕片，撒上蜂蜜紅豆，倒壹半慕思餡，然後依次放上蛋糕片、蜂蜜紅豆和剩下的慕思餡，抹平表面，冷藏4小時以上。取出後撒上適量的抹茶粉和糖粉進行裝飾。