要使液體沸騰，必須同時滿足兩個條件:壹是溫度要達到液體的沸點；第二，保持加熱。不同的液體沸點不同，水的沸點在1標準大氣壓下為100℃；水到了沸點，如果不能繼續吸熱就不能沸騰。
水沸騰的特征:
1，水的沸騰是壹種劇烈的汽化現象。
2.水沸騰時，大量氣泡上升變大，水面爆裂，裏面的水蒸氣散發到空氣中。
3.在沸騰過程中，水雖然不斷加熱，但只能不斷變成蒸汽，其溫度保持不變。
4.當水沸騰時，會釋放出大量的熱量。
水沸騰現象:
水的沸騰是壹種劇烈的汽化現象。水沸騰時，大量氣泡上升並變大，直至水面爆裂，裏面的水蒸氣散發到空氣中。水在沸騰的過程中，雖然不斷加熱，但只能不斷變成蒸汽，其溫度保持不變。當水沸騰時，它釋放出大量的熱量。
具體分析:
水在大氣壓下的沸點通常被認為是100℃。但在生活中，由於水的純度不同，海拔不同，水的沸點並不完全是100攝氏度。標準大氣壓下水的沸點是99.975℃。
沸點和氣壓的關系；
沸點與液體表面的氣壓有關。氣壓升高，沸點升高(高壓鍋原理)；氣壓降低，沸點降低。比如在山區，因為氣壓比較低，水的沸點低於100℃，食物不好煮，所以要用高壓鍋。高壓鍋內水面蒸汽壓力高，所以沸點超過100℃，食物容易煮熟。
數據擴展:
沸騰是指當液體被加熱到飽和溫度以上時，液體內部和表面都會劇烈汽化的現象。不同的液體有不同的沸點。即使是同壹種液體，其沸點也會隨著外界大氣壓的變化而變化。同時，這個詞有許多不同的意思，最常見的壹種是表達人群的興奮和激動。