蓮藕瘦肉煎餃
材料:蓮藕300克，瘦肉200克，餃子皮200克。
輔料:油適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，雞精半勺，香油1/3勺。
步驟:
1.準備蓮藕。
2.將瘦肉切成姜蔥段，打成肉末。
3.蓮藕切片和肉壹起放進去，放油，鹽，五香粉，雞精，香油。
4.拌勻成餡料。
5.包餃子。
6.電餅鐺涮油。
7.放在餃子上。
8.兩面都煎。
9.兩分鐘後打開。
10.翻面再炸。
11.取出並裝載板。
蓮藕的食用功效
1.堅固的胃粘膜
維生素C和蛋白質協同作用，能與各種細胞結合，促進膠原蛋白的生成，起到強化胃黏膜的作用。
預防貧血
預防貧血，幫助肝臟運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎、收斂的作用，可改善胃腸疲勞。蓮藕中還含有粘蛋白，壹種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，從而減輕腸胃負擔。
止血
蓮藕對血小板減少和紫癜有壹定療效。對血熱引起的出血也有效。此外，藕粉還能健脾補腎，滋腎養肝，補髓補血。
蓮藕是壹種澱粉類食物，糖尿病人不適合吃。另外蓮藕含有高纖維，吃了之後腸胃蠕動特別快。所以建議腸胃不好的人不要吃蓮藕，尤其是胃潰瘍和脹氣的人。蓮藕和瘦肉壹起吃，可以補氣血，還可以補充豐富的蛋白質和鈣，可以提高體質，健脾養胃。
蓮藕瘦肉煎餃的做法大家都熟悉嗎？方法簡單，營養價值很高。嘗嘗這道菜。它營養豐富，促進食欲，通便和保護胃。是降火明目滋陰的好食材。