材料
(1)260g(1？杯)自發面粉
(2)75g(？壹杯)細砂糖
(3)120g冰奶油，切塊，將1雞蛋略打。
(4)約80ml(？壹杯)牛奶
(5)75g(？杯)黑醋栗
(6)奶油20g，另配。
(7)食用前加入糖粉或奶油。
工作方法
重量:10元
準備時間:20分鐘
烹飪時間:8分鐘
將面粉篩入壹個中等大小的攪拌碗中，加入糖。掌心向上，用指尖摩擦奶油，揉成碎屑狀；搓的時候，把雙手舉到空中。在中間挖壹個大洞。倒入雞蛋和牛奶，用平刃刀以切割動作攪拌，壹片壹片地做成面團。
用雙手不斷攪拌，形成柔軟的面團，如果有必要，倒入壹些其他準備好的牛奶。加入黑醋栗攪拌。手上擦壹點粉，輕輕揉成團。將面團放在灑有薄粉的工作臺上，輕輕揉搓面團，直到它形成壹個光滑的球體。
用搟面杖將面團搟至1cm厚，搟面杖上塗壹層薄粉。壹個直徑為8厘米的圓形模具塗上壹層薄薄的面粉，切出壹個圓形的面團。
將壹半多出來的奶油倒入大炒鍋中，用中火融化。將半圓面團每面煎2分鐘，或者表面呈淡金色，餅微脹。移到盤子裏保溫。用紙巾擦幹鍋，倒入剩下的奶油，像以前壹樣煎剩下的圓形面團。趁熱食用，或者根據妳的喜好撒上糖粉或奶油。
當天食用時風味最佳，也可裝入冷凍保鮮袋冷凍六周。