柴魚中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪等，長期吃柴魚的話有人體有著健脾胃、補腦等功效作用。下面就給大家分享壹下柴魚的做法有哪些。
壹、水煮柴魚所需食材：柴魚壹條、豆腐、辣椒、香蔥、雞精、胡椒粉、鹽
做法：首先將新鮮的柴魚清理幹凈魚腸，豆腐切成塊狀。然後將鍋裏燒油放入辣椒和香蔥，加入清水燒開，再放進入理好的柴魚，燉煮半小時，接著放點鹽將湯煮至濃稠，再倒進切好的豆腐，煮兩分鐘。出鍋時放點雞精，胡椒粉即可。
二、柴魚花生粥所需食材：柴魚100g、花生150g、排骨200g、珍珠米250g、姜5g、蔥10g
做法：首先將柴魚清理幹凈，剪成件狀。排骨剁成小塊狀、姜切成絲狀、蔥切成蔥花。鍋裏加入清水煮開放入排骨、珍珠米、姜絲和花生，煮開轉小火慢煮，大約煮至25分鐘左右。最後加入柴魚煮大約15分鐘，加入調味料出鍋就可以食用了。
三、姜片柴魚所需食材：柴魚、蒜、姜各適量
做法：將新鮮的柴魚清理好切成塊狀，辣椒和姜切成絲，蒜切成片。鍋裏燒油放進切好的柴魚，撒鹽油煎。等當兩面都煎黃，放點醬油炒勻。再放進辣椒絲，姜絲，蒜炒，再放點鹽讓辣椒入味。然後混炒壹會再放點清水煮兩分鐘入味。最後放點雞精就燒壹會兒就可以出鍋了。
四、蔥香豆腐蒸柴魚所需食材：柴魚、豆腐、辣椒、香蔥、姜、蒜、鹽、料酒?各適量
做法：將柴魚處理幹凈煸開，抹點鹽、料酒、姜、蒜，然後用十三香腌制兩小時。豆腐切片撒鹽入味。將腌制好的魚倒點水放入盤中間，再將豆腐片圍邊。再從新放上鮮姜，香蔥。放進鍋裏蒸二十分鐘。切點辣椒放進熱油鍋裏炒香。關火放進香蔥，上生抽，調味鮮炒勻。炒好的調汁澆在蒸好的魚就完工了。