很多人壹定吃過肉包豆腐，也有人把這道菜叫做肉包豆腐。油豆腐是壹種口味單調的食物。有些人為了讓它和其他食物搭配起來味道鮮美，會把瘦肉和鮮蝦放在油豆腐裏，為了不油膩而選擇瘦肉。那妳知道這道菜怎麽做嗎？
首先，我們應該準備以下東西:
主料豆腐(適量)
調味蝦(適量)瘦豬肉(適量)黑木耳(適量)小油菜(適量)植物油(適量)精鹽(適量)姜(適量)大蔥(適量)花椒油(適量)極鮮醬油(適量)
生產步驟
1，瘦肉切條後，放壹點姜絲和蔥花。
2、倒花椒油去蟑螂而且更容易做肉餡。
3.鮮蝦去頭，去皮去殼，然後切碎。
4.將肉末和蝦放入幹凈的容器中，倒入少許美味的醬油。
5.撒上適量精鹽。
6.攪拌均勻，腌制30分鐘。
7.利用腌制餡料的時間做油豆腐泡，將豆腐切成大方塊(3-4厘米，肉餡較多)。
8.將植物油倒入鍋中。油七成熱時，倒入豆腐塊，小火煎。
9.煎的時候要經常翻豆腐塊，這樣煎的才會均勻。
10，待豆腐塊煎面金黃時，微鼓後取出控油備用。
11，用刀在涼透的油豆腐上切壹小口。
12.用筷子小心翼翼地把腌好的餡塞進油豆腐裏，然後把切口抹平。
13，油鍋，放入姜絲和蔥花炒香。
14，倒入油豆腐略炒。
15，倒入兩勺極鮮醬油，倒入適量水燒開。
16.煮10分鐘後，倒入洗凈的小油菜和泡好的黑木耳，小火煮5分鐘。
17，撒少許鹽，水澱粉勾芡，收汁。
看了上面的制作步驟，大家應該覺得不難。它只是壹道家常菜。在做這道菜的過程中有壹點需要註意的是，豆腐片在煎的時候要多翻動，以免燒焦或者裏面的鮮肉煮不出來。