堿性食物 堿度 酸性食物 酸度
裙帶菜60.8 幹魷魚 29.6
海帶 40 魚松24
香菇7.5 蛋黃19.2
菠菜 15.6 雞肉 10.4
大豆10.2 鯉魚 8.8
栗子8.8 鯽魚8.6
香蕉8.3 牡蠣8.0
紅豆 7.3 蕎麥面 7.7
胡蘿蔔、油菜、松蘑 6.4 鱔魚 7.5
百合6.2 幹貝6.6
土豆5.4 豬肉 6.2
蘿蔔4.6 花生 5.4
南瓜 4.4 紫菜 5.31
筍4. 3 牛肉5.0
桔汁 3.6 大米 4.3
蘋果 3.4 玉米 3.6
蛋清 3.2 面3.5
柿子、梨2.7 蝦3. 2
黃瓜、西瓜 2.2 啤酒1.1
茄子1.9 面包0.6
洋蔥1.7 清酒0.5
牛奶 0.2 黃酒0.4
高酸類水果如下表：
水果名稱 梅子 李子 檸檬
PH值 1.5 2.5 2.0
柳丁 草莓 蓮霧
2.8 3.0 2.8
中酸類水果如下表：
水果名稱 梨子 木瓜 芭蕉
PH值 3.5 4.5 4.9
蘋果 葡萄 桃子
4.9 4.5 4.2
鳳梨 番茄
4.0 4.8
低酸類水果如下表：
水果名稱 香蕉 西瓜 荔枝
PH值 5.1 6.6 5.0
石榴 水蜜桃
5.0 6.8