刀額新對蝦這種地攤為什麽這麽便宜？

在所有的海蝦中，對蝦味道鮮美。因為幾年前中國蝦被壹種病毒性傳染病感染，差點全軍覆沒。目前市場上人工養殖的對蝦大多是國外進口的南美白對蝦。刀額新對蝦原是廣東等地蝦場養殖的壹種新對蝦。因為它的體長壹般是七八厘米，後來人們把這個長度的對蝦叫做刀額新對蝦。

壹只健康的南美白對蝦最明顯的特征是體色為白色透明，只有尾扇最外緣呈帶狀紅色(這是南美白對蝦最明顯的特征)，而前端的兩根長毛為粉紅色。南美白對蝦的尾傘為藍色，兩條長須為棕色，但體色與南美白對蝦相比接近深棕色。仔細看的話，南美白對蝦的殼上其實密密麻麻布滿了細小的斑點，尤其是在2-5厘米的幼蝦身上。

對蝦和刀額新對蝦有什麽區別？

1，刀額新對蝦幼蝦，深綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)淡褐色，體表布滿密集的淡褐色斑點。選的時候看顏色和斑點。很容易識別。

2.刀額新對蝦的尾巴五顏六色，展開很漂亮。白蝦的尾巴是白色和灰色的。刀額新對蝦必須是藍色的，略帶紅色，這是最好的。如果是黑色的，就不要買，是質量差的刀額新對蝦。3.額頭有刺的蝦肯定不是刀額新對蝦。刀額新對蝦背部隆起壹條長長的紅脊，而對蝦只能看到後半部分。

刀額新對蝦的形態特征

體淺褐色，額角上緣有6 ~ 9齒，下緣無齒。沒有中央溝，第壹根觸角上的鞭約為頭胸護甲術的1/2。L ~ 6腹節背部有縱脊，尾節無側刺。第壹對行走足有座關節刺，最後壹對行走足沒有外肢。親緣斑節對蝦的形態特征與斑節對蝦相似，但不同的是其腹部遊泳肢為鮮紅色，雄連接器呈Y形，雌連接器呈C形，中心板呈平臺狀。