夏季持續的高溫會讓人體損失多種營養素，如果不能把這些營養素從食物中補回來，就會感覺身體虛弱。由於夏季多數人胃口不好、主食攝入量不足、消化能力減弱，所以要在粥和湯羹上多下功夫，用營養價值較高的湯羹類來補充營養。那麽具體來說，夏天喝什麽湯好呢？下面是為大家推薦的夏日湯羹和甜品，供朋友們參考吧。
肉末蛋花玉米羹：
材料：雞蛋1只，雞胸肉50克，速凍甜玉米粒半碗，鹽少許，雞湯2碗，水澱粉適量。
做法：
（1）雞胸肉斬成茸，加少許鹽和水澱粉混勻
（2）雞蛋打勻，加幾滴料酒和少許鹽；甜玉米粒切碎
（3）鍋中先加入雞湯燒開，加甜玉米粒攪勻，煮3分鐘
（4）水沸騰後加水澱粉，下雞肉茸攪勻，再打入雞蛋液，迅速攪散不使之成團塊，即可盛出。
川貝雪梨燉豬肺
材料：豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個。
做法：
（1）豬肺切厚片，泡水中用手擠洗幹凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴幹水。
（2）雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。
（3）把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味供用。
苦瓜黃豆煲排骨
材料： 新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3-4片。
做法：
（1）先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻
（2）排骨切成段狀，然後壹起放進瓦煲裏，加入清水1200毫升約6碗水量
（3）先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升約3-4碗水量，調入食鹽少許