2保健美容吃苦瓜還能增強皮質的活力，使皮膚細嫩健美。在炎熱的夏天，女性經常敷冰鎮苦瓜片，可以立即緩解皮膚的幹燥，苦瓜還可以滋潤白皙的皮膚，鎮靜潤膚。中醫認為，脾胃溫熱內蒸，或肺經火熱，或消化道功能失調，或沖任不調，面部升沈所致。夏天是痘痘的多發季節。苦瓜含有豐富的維生素B1、維生素C和礦物質。如果長期食用，可以保持其活力，對治療痤瘡大有裨益。
3降血糖作用
苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，可減少脂肪和多糖的攝入。科學家從苦瓜中提取類胰島素藥物用於出口。該藥對糖尿病療效顯著，降血糖作用明顯。
4增強抵抗力。苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，可以增強巨噬細胞的能力。臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長。苦瓜中含有的苦味物質可以抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，阻止癌細胞的生長和擴散。國外實驗發現，苦瓜能抑制人舌、喉、口底和鼻咽癌的細胞生長。？