其實雖然蕓豆在我們生活中的食用量比較少，但是這種成分對於治療心臟病和高血脂的效果是非常明顯的，所以我們希望大家在平時多吃蕓豆，更好的提高我們的身體抵抗力。
蕓豆是壹種稀有的高鉀高鎂低鈉食物，在營養治療中有很大的用處。蕓豆特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥、厭惡鹽的患者食用。
土豆營養豐富，澱粉15-25%，蛋白質2-3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，維生素B、C、胡蘿蔔素、鈣、碘、鐵、鉀。據說在長途航行中吃土豆，經常使用土豆，可以預防結腸癌等疾病。
配料:蕓豆、土豆、豬肉。
材料:花椒壹個，大料兩個，骨湯壹包，蔥，姜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉。
練習:
1.將蕓豆兩面去蒂，土豆去皮，豬肉切片，蔥和姜切絲。
2.將蕓豆用水焯壹下，去除土腥味。
3.將鍋裏的豬膘翻炒至出油，撈出扔掉。
4.加入蔥絲、姜絲和胡椒粉，炒香。
5.加入蕓豆，翻炒約10分鐘，直至變綠。
6.加入骨湯、水、土豆、大料和胡椒粉。
7.燉20分鐘左右。
8.收湯，放鹽和雞精。
這種方法比較麻煩，只要記得將蕓豆焯壹下，炒至綠色，加入骨頭、土豆、大料和水，燉至熟即可。
相信看了本文介紹的土豆燉蕓豆的制作方法，妳應該對土豆燉蕓豆的做法有所了解了。如果妳覺得文章介紹的做法不錯，我們建議妳可以在沒事的時候去市場買壹些土豆和蕓豆，然後按照文章的步驟去學習它的做法。