艾蒿是春天常見的野菜。春天的艾蒿脆嫩，有壹股草香，味道獨特，被列為野菜上品。艾蒿炒臘肉是江西名菜，不僅香脆爽口，醇厚潤澤，而且營養價值很高。普通人可以適量食用，男性也可以食用。所以沒有說男人不能吃艾葉。
2艾葉要不要焯水？如果是炒艾葉，需要焯水；如果炒藜蒿莖，就不用焯水了。
藜蒿清香可口，富含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等營養成分。藜蒿常見的吃法有炒菜、涼拌，藜蒿不僅可以食用，還可以入藥。中醫認為，藜蒿性平，味甘、辛，有健胃消食、清熱利濕的功效，有益健康。
藜蒿老了還能吃嗎？號碼
藜蒿是壹種常見的雜草。壹般人吃藜蒿葉和嫩莖。藜蒿老了，葉子和莖會變硬，不好嚼，都是渣滓。所以藜蒿壹般在春季食用，葉嫩莖嫩。藜蒿老了就不再吃了。
4如何炒藜蒿可以炒嫩火快速出鍋，這樣炒出來的藜蒿吃起來會很嫩。
推薦食譜:艾蒿炒臘肉材料:臘肉300g、油、鹽、紅椒、蒜籽、姜末。
練習:
1.將臘肉洗凈，放入鍋中煮熟，切成薄片；
2.艾葉洗凈，去葉，挑成小塊；
3.大火燒熱熱鍋，煸炒臘肉片；
4.放入蒜、辣椒、姜片翻炒，放入艾葉；
5、加鹽攪拌均勻，即可出鍋。
推薦食譜:幹煸藜蒿。配料:藜蒿、幹香附、油、雞精、鹽、蔥。
練習:
1，艾葉去葉後切段，幹香菜洗凈切片，洋蔥切粉；
2.鍋裏燒熱油，放入大蒜炒香，再放入艾葉和幹香櫞；
3.翻炒至艾蒿變色，加鹽和雞精調味。
4.攪拌均勻即可食用。
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