練習1
步驟:
1，先將雞蛋打成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；
2.熱鍋放油，倒入蛋液，快速翻炒成小塊；
3.倒入榨菜，翻炒均勻，加入少許水，放入蔥花翻炒均勻。
註意:榨菜裏已經有鹽了，不需要加鹽。這道菜菜菜真的是壹道非常好吃的菜。除了切壹點洋蔥，不需要準備其他調料。五分鐘就可以上桌了！
練習2
配料:榨菜1袋；
配件:雞蛋3個；
調料:鹽少許，洋蔥1，橄欖油；
步驟:
1.打破雞蛋，切碎洋蔥。
2.根據自己喜歡的量加入榨菜，切成小塊。
3.將蔥花和芥末丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味。
4.將少許橄欖油倒入鍋中，用中火加熱。
5.放入蛋液，在蛋襯液還沒有凝固的時候，用鏟子順時針逆時針滑動。妳可以煎雞蛋。
6.根據自己的需要，翻炒自己喜歡的蛋塊。雞蛋用榨菜丁包裹，提高了口感和味道。
營養
榨菜榨菜質地脆嫩，味道鮮美，營養豐富，具有壹種特殊的風味，特殊的酸鹹，脆爽，富含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質，以及谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17種遊離氨基酸。雞蛋味甘，性平，屬脾胃經。它們能潤肺養血，滋陰潤燥。用於氣血不足、發熱、煩渴、胎動不安等。它們是幫助正氣的常用食物。榨菜和雞蛋對普通人來說都是可以食用的。早上用榨菜煎壹個雞蛋，煮壹碗米粥，是最健康最美味的！