石鍋留油，姜片略炒，加入絲瓜、雞湯、鹽、味精、酒糟，煮至焦黃，水澱粉勾芡，倒入豬裏脊肉，滴榛子仁在上面。絲瓜原料:嫩絲瓜、食用菌、鹽、味精、澱粉、香油、植物油。做法:將絲瓜兩邊去掉，刮去表皮，清洗幹凈切成條狀，放上蘭草花刀。將食用菌清洗幹凈，切塊。鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，放入絲瓜倒入油，取出幹凈的牛奶。
不銹鋼鍋留壹點殘油，再放火上，把食用菌片放鍋裏幾下，放水煮開，撥款絲瓜，加鹽和味精燒至入味。取出絲瓜和食用菌放在盤子裏。鍋裏的汁用勾芡粉勾芡，澆上香油，澆在絲瓜上。絲瓜豬腳湯原料:絲瓜250g，香菇30g，豬蹄1，豆腐100g，姜絲，鹽，味精。做法:將木耳用小泡清洗幹凈，切塊。將絲瓜清洗幹凈，切成條狀。將豬蹄洗凈，切碎，放入鍋中，加適量水煮約30分鐘，加入香菇、姜絲、鹽，再燜20分鐘，加入絲瓜、豆腐，燉至豬蹄酥爛，加入味精拌勻，稱熟。
絲瓜蘑菇湯:調料:絲瓜壹根，雞蛋？壹、食用菌？、蔥姜、鹽、雞精、香油做法:絲瓜洗凈，去皮切塊，食用菌洗凈切塊，雞蛋放盤中用少許鹽打撒佳，蔥切塊，姜切條埋好。鍋裏放壹點油，把蔥姜食用菌放在油裏燒，把食用菌炒軟，然後把絲瓜放入鍋裏，加壹碗水焯壹會兒。水開後，加入打好的蛋液、適量鹽、雞精和少量香油，壹碗營養美味、不易發胖的絲瓜蘑菇湯就做好了。