配料:低筋面粉170g，100g；指發酵的谷物；
輔料:豆沙餡120克，色拉油10克，核桃仁。
九娘蛋糕
1
首先，將發酵好的酒和湯倒入面包桶中。這次用的是發酵湯，所以沒加水。
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2
加入150克面粉，其中20克我用於發酵後的面團。
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三
啟動面團攪拌程序，當面團變軟時，手動關閉程序。
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四
面團成型後，用濕布蓋上，發酵4小時。
葡萄酒釀造的能量不容小覷！有點太發酵了！全是蜂窩！
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五
取出粘粘的面團，撒上20克幹粉，再次揉成面團。
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六
分成幾個小劑量，我的體重分成六份，每份45左右，靜置壹段時間。
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七
準備豆沙餡，加熱8克色拉油加入豆沙餡中。為了口感更順滑，不需要添加！攪拌均勻備用。
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八
我還烤了些核桃。
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九
取豆瓣醬20克，放上核桃。
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10
捏成壹團
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11
取壹粒，壓平，卷大壹點，放上豆沙球，包好餡，合上。
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12
靜置5分鐘。
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13
電餅鐺刷上油，預熱。將發酵好的蛋糕放入電餅鐺，留壹些空隙。
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14
兩面加熱4分鐘，中途觀察。
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技巧
這次用的是發酵湯，所以沒加水。發酵湯裏基本沒有多少米粒！
嘗了兩種方法，我的感覺是低面粉做的餅皮口感更軟，更像商店裏賣的味道！