繅絲的煮法是利用糖在加熱過程中達到壹定溫度時具有延展性的物理性質制成的。所以，只要把握好煮糖所需的溫度，就可以把絲拉出來，壹般在家就可以做菜絲了。
可以用來做絲菜的食材有很多，比如紅薯、蘋果、土豆、蓮子、香蕉、山藥、葡萄等等。這些食材可以分為兩種:壹種是澱粉含量高的，比如紅薯、土豆、山藥；另壹種含有更多的水，如蘋果、香蕉和葡萄。我吃過很多次菜絲、蘋果絲、香蕉絲、雞蛋絲等等，但是我最喜歡的食物是紅薯絲。
壹般來說，即使是蒸紅薯或者煮紅薯也會有很多人喜歡，也可以當主食吃。對於減肥的人來說，經常吃煮紅薯，可以增強飽腹感，達到自己減肥的效果。
而且蜜餞紅薯也是很多人愛吃的，尤其是喜歡甜食的人，愛不釋手。
地瓜絲的味道很好，又香又好吃，還可以切絲。那壹點點的糖，清爽不甜，吃了壹顆還想繼續吃。更別說看這紅薯了。
這個地瓜絲是用白糖和地瓜做的。紅薯，即地瓜，是日常生活中常見的食物。小人和乖孩子都很喜歡。又香又糯，口感綿密。地瓜絲既保持了地瓜的原味和口感，又在地瓜外面包裹了壹層糖，讓整道菜的口感提升了不少。
而且紅薯的制作方法有很多種，很多菜裏都會出現紅薯。無論哪種烹飪方法，紅薯都會受到很多人的喜歡。