雞肉營養豐富，味道鮮美，也是我們生活中經常吃到的肉類。炸雞排外脆裏嫩，無論大人小孩都很受人們的喜愛。現在，無論妳在哪裏，街上隨處可見雞排。將去皮的雞胸肉洗凈，晾幹，切成想要的大小。然後，先將雞排腌制，加入適量的鹽，加入紅酒，加入剁碎的黑胡椒，取半個蘋果片與雞排壹起腌制20分鐘至半小時，取出腌制好的雞排。通常在炸雞排的店裏，我們知道的有孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉、梅子粉、蜂蜜芝士粉、芝士芝士粉等。，醬料包括沙拉醬、番茄醬、千島醬、蛋黃醬等。，還有進口韓國炸雞醬。
第壹種:沒有腌制的雞排(有甜味)。炒好後需要鹽、胡椒、孜然(燒烤調料)吃酸甜:番茄醬、酸梅湯等。在剁碎的雞肉中加入蛋清、少許鹽、少許料酒，根據口味喜好選擇2 ~ 3勺黑胡椒/奧爾良/胡椒和澱粉，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。炒鍋加熱，多放點油，基本能淹沒雞翅。油很燙的時候(可以看到煙)，把雞翅煎壹下。雞翅金黃時，取出備用。建議妳用椒鹽粉或者孜然粉調味，根據自己的口味選擇。如果是鹵汁，可以選擇奧爾良風味，也可以只用料酒、鹽、生抽腌制。