不過目前由於尚不能進行人工繁殖，日本鰻鱺的資源已經亮起紅燈，所以現在也有其他鰻鱺種類來代替日本鰻鱺，如歐洲鰻鱺、花鰻鱺、美洲鰻鱺、澳洲鰻鱺、雙色鰻等。。。陸續有人養殖。全世界有19種鰻魚。
另外 鰻鱺（淡水鰻）和海鰻是不壹樣的，海鰻和淡水鰻相比腥味很重，不太好吃，刺也多，不過可以做罐頭。
海鰻是終生生活在海裏的，河鰻是洄遊性魚類。當它達到壹定生理標準（營養成分累積、年齡等）時候就開始從淡水河流遊向入海口，進而遊向熱帶深海產卵，產卵受精以後孵化出仔魚幼體，然後經過發育變態成為透明的柳葉狀的仔魚（適合隨波逐流，呵呵，且不易被天敵發現）隨著洋流帶到近海，然後變態成為和大魚類似柱狀（遊泳能力變強），通過感知淡水河流遊向河口，進而遊向淡水河流湖泊，然後定居在壹定區域慢慢長大。然後經過5年以上生長再成群結隊遊到海洋去產卵，周而復始。。。