《舌尖上的中國》第二季第壹集的蘿蔔飯，引起了海外所有福建人的胃口。 濃郁的稻香，配上清爽的蘿蔔味，讓人想起家鄉的美景和鄉親的熱情。 現在就讓我親愛的小編給大家分享壹下這道美味佳肴的做法吧！
泉州蘿蔔飯做法：
沙質蘿蔔，八肥二瘦脂，用香菇、牡蠣、蝦米烹制，肉質肥美，蘿蔔甘甜，米粒飽滿。 豐富的主食——泉州蘿蔔飯。
泉州蘿蔔飯的制作材料：
以下材料的量夠10個人吃的，如果吃的人少可以酌情減量。
東北大米1000克、帶皮五花肉500克、小香菇25克、幹貝15克、海米15克、洋蔥50克、白蘿蔔800克。
香蔥20克、鹽1湯匙、白糖1湯匙、生抽2茶匙、老抽4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1茶匙、黃酒3湯匙、植物油2湯匙、蔥油2湯匙、生姜20克、八角2個、桂皮3克、大蒜10克。
泉州蘿蔔飯做法：
1. 將幹貨提前用溫水浸泡半小時，然後切成小塊備用 2. 白蘿蔔去皮切小塊，腌好的豬肉切成細絲 條 3. 小蔥去皮，切成細條 4. 熱鍋用冷油將小蔥爆香（這個量可以比壹般調味品的量多）。? 5. 將青蔥煮至微黃。 繼續將幹貨翻炒片刻，然後加入少許鹽和胡椒粉拌勻。? 8、將洗好的米放入電壓力鍋中，加少許水（比平日煮幹米的水量少壹點，因為蘿蔔有水分，而且電壓力鍋會鎖水）， 按下米飯按鈕 9. 煮好後，用文火燉至放氣。 打開它，把米飯拌勻。 妳可以享受它。 小貼士：紅蔥是閩南鹹飯的必備，所以少不了。 在平日，可用於烹飪或面條的海鮮幹沒有特別限制。 妳可以放任何東西，不壹定只是電視上介紹的壹兩個。