大阪可說是日本吃貨的天堂，地處日本本土中部地帶，在當地不僅擅長制作傳統的日式料理,還與東京、京都並列日本三大美食之壹。其中最出名的當屬壽司。而大阪最好吃的壽司，無疑就是帶有獨有醬味兒的波浪卷壽司。在進行制作時，將帶有獨特醬汁的飯團，包括鮮魚、章魚等各種海鮮和葫蘆瓜等食材，夾在中間卷起來，再用海苔裹住並切成成小塊為壽司制成品。當地人稱之為“波太郎卷”或“波浪壽司”，通常較為簡單，口感清爽，許多遊客都會特地尋找這個香酥可口，營養豐富的獨特美食。
在大阪當地，還有壹家代代相傳的老字號店鋪-“千裏旭日”。在這裏，擁有著半世紀之久的歷史，店主吉田菊次郎指出，最好吃的壽司要味道濃郁，讓食客在吃之前就能感受到濃郁好味。每天，都會用當地最新鮮的魚類，將其蘸入最新鮮的海鮮醬汁，擺在白色的飯團上，滿足所有食客的口感需求。加上店內溫馨的設計和不斷更新的菜單，已經成為了人們聚餐或個人品嘗美食的指定之地。
最後要提到的是在大阪諸多壽司店裏排名前列的“小判魚太郎”。在不斷追求卓越的口味的同時，它巧妙地將“searedsushi”這種烤魚壽司帶入了menu中。這是壹種有特殊香味的炙熱魚片放在煤炭中烤制，聞起來就超誘人的。而且店內各種不同的醬汁搭配都是別具壹格的。
總之，大阪的壽司不論是審美口感還是自然味道都絕不會讓您失望。趁機品嘗當地傳統美食，您壹定會找到您最愛的那壹款。