晚上吃紅燒豬腳可以配點白菜，白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，晚上吃再合適不過。
還可以配點冬瓜，冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質能夠有效的抑制糖類轉化成脂肪，另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低。晚上吃比較清淡，也不會造成肥胖。
擴展資料：
晚餐必須適量，生活中因為大多家庭都有充足的晚餐準備時間並且吃得好，這對健康不利。晚餐適中的原因是因為如果晚餐的食物太多，血糖的濃度會增加、會增加胰島素的分泌。正常情況下人們晚上活動少，能量消耗較低。多余的能量會儲存在體內，這將逐漸增加體重並導致肥胖。
此外，晚餐吃太多會增加消化系統負擔，並會使大腦活躍易導致失眠。各種晚餐應包括谷物，少量動物性食物，大豆和產品，蔬菜和水果等，以及富含膳食纖維的食物，如糙米和全麥食物。
這種類型的食物既可以增加飽腹感、又可以促進腸胃蠕動。有必要特別註意，晚餐不要吃含鈣量高的食物如蝦皮、小魚骨頭等，以免引起尿道結石。
總而言之，人們在壹天三餐中應該合理安排，早餐是壹天中最重要的壹餐，所以早餐必須要吃得好壹些，要註意午餐要註意補充能量和營養素，晚餐不要吃太多，因為晚餐太多不利於消化和睡眠。
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