蘭州人吃的“扁豆子面”用的那種豆子學名是啥啊

小扁豆　Lens culinaris　 種子豆科 (Leguminosae)小扁豆屬壹年生或越年生草本。又名濱豆、雞眼豆。壹種糧食和綠肥兼用作物。染色體數 2n=14。起源於亞洲西南部和地中海東部地區。新石器時代就有栽培。約在青銅器時代傳布到地中海、亞洲和歐洲。世界約有40個國家栽培小扁豆，亞洲生產最多。分大粒和小粒兩個亞種，歐洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亞種，亞洲南部和歐洲東部主要是小粒亞種。中國主產於山西、陜西、甘肅、河北、河南、雲南等省。　株高10～75厘米。有矮叢生、直立和半蔓生類型。羽狀復葉，小葉8～14片,橢圓形；復葉基部有葉枕，缺水時可使復葉閉合以減少水分蒸發。總狀花序，花白色或紫色；二體雄蕊(9+1)。莢果內含種子1～2粒,子粒扁薄，凸透鏡形，表面平滑，有淺紅、黃、黑、綠、灰褐等色，或帶斑點、斑紋。大粒種表面有的有皺紋，臍小。　小扁豆是長日照作物，也有中性的。喜溫暖幹燥氣候。耐旱性強而不耐濕。種子發芽最低溫度為15℃，最適溫度為18～21℃，結莢期最適溫度為24℃左右。生育期90～120天。種子休眠期短,子葉不出土。適宜於砂質壤土而不適於酸性土壤。單播時因莖桿葡匐，影響產量，常與大麥或小麥混播。壹般在莢果約有三分之二呈黃褐色時收獲、脫粒。主要病害有萎蔫病、根腐病和銹病等；主要害蟲有蚜蟲、豆象鼻蟲、豆莢斑螟等。缺乏有效的根瘤菌以及根瘤受豆象幼蟲侵害是小扁豆產量不高的原因之壹。