飲食清淡是指我們在吃飯的時候，口味要清淡，不能過重，也就是說，不能吃辛辣、過鹹、過油的食物，或者燒烤海鮮，包括牛、羊、狗肉、煙酒、檳榔等。這方面可以向廣東人學習，廣東人口味比較清淡，偏好鮮甜。
預防和緩解三高清淡飲食可以降低血脂和血糖的含量，不會刺激身體的各個器官和內分泌，從而對三高有很好的預防和緩解作用。生活中壹直飲食清淡的人，壹般三高問題很少。即使是三高的人，飲食改清淡後，病情也會逐漸好轉。
胃腸消化系統疾病的維持多與不良飲食習慣有關，主要是因為平時飲酒和吃辛辣食物對腸胃造成了很大的刺激和傷害。清淡的飲食可以大大減少對腸胃的刺激，從而保養腸胃，減少消化道疾病的發生，清潔腸道，防止便秘。
美白皮膚壹般在飲食清淡的情況下很少上火，皮膚炎癥很少發生，痘痘也會得到改善，如果不吃那些上火的辛辣食物，皮膚會變得更白。
減少疾病的發生醫生經常建議患者飲食清淡，不要吃辛辣的食物，這說明飲食清淡確實可以緩解和避免疾病的發生。事實上，清淡的飲食可以使身體保持中醫所說的陰陽平衡，達到健康的狀態。