炸酥肉作為家常特色菜，很簡單，逢年過節都會在家做。油炸脆肉，皮脆，肉軟嫩，咬下去非常過癮！
很多朋友也會在家做這種油炸酥肉。不要以為只是簡單的油炸。如果忽略這些步驟！炸出來的酥肉不僅不脆，而且很肉，壹點都不好吃。我教妳壹招。在家做油炸酥肉的時候壹定要記住這幾點！保證炸出來的酥肉香脆可口，超級好吃！
油炸酥肉的做法
成分:
五花肉、料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、糖、鹽、面粉、紅薯粉、雞蛋、啤酒、食用油。
烹飪方法:
1.將買來的五花肉洗凈，切成條狀。
2.取出壹個碗，倒入料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、糖、鹽拌勻。
3.倒入剁碎的五花肉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
4.將面粉和紅薯粉倒入盆中，加入兩個雞蛋和半瓶啤酒，攪拌均勻。
5.將腌制好的五花肉放入盆中，攪拌均勻，表面裹壹層漿糊。
6、起鍋熱油，熱油，將五花肉壹塊壹塊放入油鍋，炸至金黃色。
7、撈出，裝盤！
烹飪技巧:
1，五花肉切的不要太大，腌制的時候可以用保鮮膜封住碗口。
2.面粉和紅薯粉的比例是1:1，調好的面糊不要太稀。
3.如果想肉更脆，可以再炒壹下。
這道美味的油炸酥肉就做好了。是不是特別簡單？妳學會了嗎？趕緊在家試試吧！