公式
紅小豆30g，鯉魚1(約500g)。
工作方法
先把鯉魚的內臟、鰓、鱗切掉，和紅豆壹起煮。燒開後，撒上蔥花、姜末和少許鹽。吃魚，喝湯，隨餐食用。經常吃，對於又矮又胖的青少年來說，可以減肥，促進身高。
解釋
紅豆，又名紅米豆，有益於水脹的功效。含有B族維生素和皂甙，可以去除多余的脂肪。鯉魚和紅小豆搭配可以增強利尿和減肥的功能。鯉魚富含蛋白質和小豆的植物蛋白組合，具有較高的營養價值，為長人提供了物質基礎。還含有豐富的鋅、鈣、磷等營養物質，有利於骨骼的生長發育。所以經常吃這個食譜可以促進青少年的生長和苗條。
2、海帶蝦皮湯
公式
海帶50克，蝦皮10克，豬骨250克，醬油10克，醋3克。
工作方法
海帶用溫水泡發後洗凈切絲，與蝦皮、豬骨同煮。豬骨拔出後，加入醬油和醋。隨餐吃，吃海帶，吃肉，喝湯。
解釋
這個處方富含碘和鈣。海帶含碘豐富，蝦皮含鈣最高，每百克可達2000毫克。骨骼中含有鈣和磷，還富含成骨所需的膠原蛋白。碘是合成甲狀腺素的主要原料，促進新陳代謝，消耗多余脂肪。促進生長發育，長高。所以經常吃海帶蝦皮骨頭湯有助於矮胖少年長高。
3.核桃枸杞粥
公式
核桃仁30g，枸杞15g，粳米100g。
工作方法
早餐用核桃仁、枸杞、粳米煮粥。
解釋
中醫認為，腎主生長發育，青少年的生長發育取決於腎氣的強弱。腎是先天之本。所以，青少年長不高，不管是營養不良還是遺傳，補腎都可以幫助他們長高。核桃和枸杞都是補腎食品，富含蛋白質、鈣、磷等營養成分。經常吃這種粥不僅不會使人發胖，核桃仁中的亞油酸還能降血脂、減肥。