用料
主料
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西蘭花500克
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雞蛋2個
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胡蘿蔔100克
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火腿腸100克
輔料
鹽
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
面粉
50克
油
3毫升
西蘭花雞蛋餅的做法
1.
首先，西蘭花洗凈後焯水，撈出後將西蘭花切碎，然後將胡蘿蔔、火腿腸切丁備用。
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2.
把切碎的西蘭花、胡蘿蔔丁、火腿丁盛入碗中，打入2個雞蛋，然後加入食鹽、胡椒粉、面粉。
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3.
所有食材加入碗中後，快速向壹個方向攪拌，把所有食材攪拌均勻，調成面糊。
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4.
鍋洗凈後，在鍋底刷油。
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5.
油溫適當後，加入面糊，小火慢煎。
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6.
煎至兩面熟透後，裝盤就可以食用了。妳學會了這道營養豐富的西蘭花雞蛋餅的做法了嗎？快來自己動手試壹試吧。
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西蘭花雞蛋餅成品圖
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烹飪技巧
1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2、西蘭花燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。