蔡桓侯（公元前714年—公元前695年），姓姬名封人，華夏族，他是春秋時蔡國（現今河南省上蔡縣壹帶）國君。蔡桓侯為蔡宣侯的兒子，承襲蔡宣侯擔任該國君主，在位期間為公元前714年—公元前695年，***20年。
相關史料
《史記·管蔡世家》：三十五年，宣侯卒，子桓侯封人立。桓侯三年，魯弒其君隱公。二十年，桓侯卒，弟哀侯獻舞立。
譯文：三十五年，宣公去世，兒子桓侯封人立。桓侯三年，魯國殺死隱公。二十年，桓侯死，弟哀侯獻舞站。
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相關典故《扁鵲見蔡桓公》
扁鵲進見蔡桓公，在蔡桓公面前站了壹會兒，扁鵲說：“您在肌膚紋理間有些小病，不醫治恐怕會加重。”蔡桓公說：“我沒有病。”扁鵲離開後，蔡桓公說：“醫生喜歡給沒病的人治‘病’，以此來顯示自己的本領。”
過了十天，扁鵲再次進見蔡桓公，說：“您的病在肌肉裏，不及時醫治將會更加嚴重。”蔡桓公不理睬。扁鵲離開後，蔡桓公又不高興。又過了十天，扁鵲再壹次進見蔡桓公，說：“您的病在腸胃裏了，不及時治療將要更加嚴重。”蔡桓公又沒有理睬。扁鵲離開後，蔡桓公又不高興。
又過了十天，扁鵲遠遠地看見桓侯，掉頭就跑。蔡桓公於是特意派人問他。扁鵲說：“小病在皮膚紋理之間，湯熨的力量所能達到的；病在肌肉和皮膚裏面，用針灸可以治好；病在腸胃裏，用火劑湯可以治好。
病在骨髓裏，那是司命神管轄的事情了，醫生是沒有辦法醫治的。現在病在骨髓裏面，我因此不再請求為他治病了。”過了五天，蔡桓公身體疼痛，派人尋找扁鵲，扁鵲已經逃到秦國了。蔡桓公於是病死了。