材料:粳米粉1500G，糯米粉3500g，綿白糖適量，核桃仁適量，豬油適量，桂花適量。
將粳米粉和糯米粉按3:7的比例混合，加入適量冷水揉搓。
揉搓直到它變成幹粉。
把它放在蒸籠裏。蒸鍋裏的水燒開後，均勻鋪上壹層揉好的粉，然後在上面加點核桃和蜜棗，蒸熟。
等到下面的粉看起來有點蒸了，再鋪壹層粉繼續蒸。
可以蓋上壹塊紗布，大火蒸五六分鐘左右。
在最上面壹層均勻的撒壹些桂花。蒸好後倒扣在砧板上脫模。蛋糕冷卻後，切成小塊，放入冰箱保存。想吃的時候再熱壹下。
2.練習2
材料:糯米粉2斤，粘米粉3兩，紅糖6兩，花生油半碗，水適量。
將糯米粉和粘米粉倒入壹個大盆中。
將紅糖塊放入5碗水中煮沸(糖水要壹次煮夠，攪拌米粉時不要用冷水或其他水)。
加入半碗花生油。
慢慢倒入米粉，攪拌均勻(邊倒糖水邊揉面團，註意不要放太多水或太幹，慢慢揉)，直到面團完全飽和水分，表面光滑柔軟。
用不銹鋼大盆，裏面底部塗壹層花生油(蒸熟後容易取出)。
把揉好的面團鋪在盆裏，壓平，放在鍋裏，用水煮，中火煮2個小時左右。
蒸熟後晾涼。
把刀蘸壹點水，切年糕。這個時候就可以直接吃了。
3.練習3
主料:糯米粉150g，面粉100g，雞蛋2個，輔料:酵母5g，泡打粉2g，水50g，芝麻。
面粉、糯米粉、雞蛋、酵母、泡打粉放入容器中。
加水。
攪拌均勻，蓋上保鮮膜，做成兩倍大。
用筷子攪拌攪打好的面糊至排氣。
在碗裏刷上油，放入面糊。
撒芝麻。
入鍋蒸20分鐘，然後出鍋。