有些人喝壹點酒就會全身通紅，這是酒精過敏的癥狀，出現這種癥狀，建議平時不要喝酒。嚴重酒精過敏的人，經常喝酒還會造成生命危險。有的人喝壹點酒就會全身通紅，主要是這類人屬於特異體質，體內缺少壹種幫助乙醇代謝的酶，這種酶叫做乙醛脫氫酶。人們喝完酒之後，酒精會通過肝臟進行代謝。代謝的過程主要依靠的兩種酶，分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。
如果人們體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性非常高，就能夠很快將酒精分解為二氧化碳和水，這種體質的人就會顯得非常的能喝酒。如果人們體內缺少足夠多的乙醛脫氫酶，乙醛就不能很好的被這種酶所分解，乙醛在身體中不斷的堆積，很快就會造成體內血管擴張，患者就會出現全身性皮膚通紅，缺少這種酶的人要避免喝酒，喝多了很容易會產生生命危險。
乙醛對於人的身體是非常有害的，在身體中堆積過多，壹時得不到分解就會破壞人體健康，嚴重的時候還會致癌。如果人們體內的乙醇脫氫酶含量足夠高，這種酶就能夠迅速將乙醇轉化為乙醛。體內的乙醛脫氫酶壹時不能夠將堆積的乙醛分解掉，人們也會臉紅，這種人群的過敏癥狀並不是十分嚴重，在1~2個小時左右，紅色就會慢慢消失，但也不能大量喝酒。
每個人的體質不同，酒精對人們帶來的傷害也不同，對於體質不好的人來說，就會造成急性胃損傷，甚至出現胃出血，嚴重的時候會出現肝臟損傷。長期酗酒的患者會出現肝硬化，這種疾病是非常嚴重的疾病，只能通過肝移植或其它方法幹預治療。小酒怡情，大酒傷身。人們需要格外愛惜自己的身體，平時少喝酒或者不喝酒，對酒精過敏的人不要喝酒。