龍蝦刺他身後的頭尾。
米粥
鹽
雞肉粉
淡醬油
切碎的大蔥
姜絲
龍蝦粥怎麽做？
做龍蝦粥，需要用到龍蝦的頭部和尾部。將龍蝦頭放在砧板上，先用刀打磨龍蝦頭上的尖刺，然後將龍蝦頭從中間壹分為二。
再次打開龍蝦頭的壹邊。所謂打開，就像掀開螃蟹的蓋子。只要抓住龍蝦的壹邊，輕輕壹甩，用壹點力，自然就能找到把它們分開的地方。
妳把它掰開後，會發現它也像蟹蓋裏的所謂不能吃的“肺”。同樣，去掉這部分。
另壹側同樣處理，然後去掉龍蝦腳上的尖刺。最後，將清洗幹凈的龍蝦切成小塊，用刀背拍打龍蝦腿和須相對較厚的部分，使其看起來像塊，這樣煎壹會兒味道就好了。
將剁碎的龍蝦用水洗凈，晾幹，倒入幹凈幹燥的盆中。如果我們吃龍蝦刺身的時候沒有吃完壹些剩下的龍蝦肉，也可以放在粥裏。
將切好的龍蝦塊用開水焯壹下，撇去浮粉(如有)，清水沖洗幹凈備用。將煮好的白米粥重新點火，燒開，將焯水或煎好的龍蝦塊倒入粥鍋內，攪拌，鍋燒開後轉文火，慢煮。
約15至20分鐘，當龍蝦的鮮美完全泡入粥中時，加入適量的鹽和雞粉等調料。龍蝦下鍋時，請註意粥的動態，即使是煨的，也要隔壹段時間輕輕攪拌壹下。同時，這段時間可以切掉蔥花和姜絲。
分鐘後，感覺到粥香四溢，然後開大火，放入姜絲，讓鍋裏的粥全開，關火，放入碗中。這樣，壹碗美味的龍蝦粥就完美地做好了。