材料:海苔200g，糖2茶匙，鹽1/2茶匙，雞精1/2茶匙，蒜1/2茶匙，辣椒油1茶匙，白芝麻少許，香油少許。
涼拌海苔的步驟:
1.海苔在水中浸泡2 ~ 3小時，將多余的鹽分泡出來。然後用80度左右的熱水焯壹下，撈出，放入冰水中冷卻，瀝幹水分。
2.將瀝幹水分的海苔加入糖、雞精、蒜、油辣椒、香油中，拌勻，冰箱裏盡量多放些香油。
3.冷藏後可以隨時取出，吃的時候撒壹點芝麻。家裏有個料理機打點冰沙搬進去更清爽。
涼拌海苔介紹到此結束。接下來我來解釋壹下讓涼拌海苔好吃的關鍵秘訣。只有掌握了這些秘密，我們才能隨心所欲地玩。
涼拌海苔的美味秘密:
涼拌海苔吃海苔的酥脆爽口感，讓海苔酥脆可口的關鍵步驟是焯壹下。壹定要把水燒開，冷卻到80度左右，再放入紫菜，稍微燙壹下，馬上出鍋，馬上用冰水或者冷水冷卻。只有這樣，海苔吃起來才又脆又爽。
很多家庭煮的涼拌海苔吃起來比較軟，主要原因是沒有燙好時間。妳知道餐館的涼拌海苔根本不煮嗎？但是壹家人自己煮著吃更安全。
提醒:超市買的半成品海苔不能焯水。壹旦變白，馬上就會變軟。最好的辦法是用涼開水洗幹凈，然後直接攪拌。
涼拌海藻的療效
海藻和海帶壹樣，富含碘。經常食用可以顯著降低血液中的膽固醇含量，使妳的血管富有彈性，有利於維持心血管系統的正常功能。
海藻中的維生素含量也很豐富。經常食用可以補充身體必需的維生素，有效減少皮膚色素的沈積，對生活中不可避免的輕微輻射也有壹定的防護作用。