做法:1，糯米粉加少許水，拌勻，揉成光滑的面團，靜置半小時；
2.用手捏壹小塊面團，壓平，用勺子放入適量豆沙餡；
3.壹只手拖動面團，另壹只手向上推，直到面團蓋住豆沙餡；
4.雙手反復將面團拍成圓餅；
5、油鍋180度，放入面團煎至兩面金黃。
制作技巧:
1，糯米粉和普通面粉不壹樣。普通面粉餡的時候可以像包子壹樣收起來，糯米粉要用手往上推；
2.不要加太多的水，否則會粘住妳的手。壹點壹點加水，直到面團可以揉成團。
油炸芝麻球
材料:水磨湯圓250克、糖50克、餡料100克(黑芝麻湯圓、紅豆沙等。、我自制的蓮蓉餡)、1茶匙泡打粉、200ML水、100g油、白芝麻。
做法:1，將糖放入水中攪拌至糖完全融化；
2.加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻，揉成光滑的面團。面團要光滑柔軟，水量可根據情況增減；
3.揉好的面團被分成65，438+00份，餡料也被分成65，438+00份。取壹份面團壓平，然後裹上豆沙餡，像包餃子壹樣包好餡，揉成球狀；
4.將芝麻放入盤中，將準備好的麻球蘸水(方便芝麻粘在上面)放入，使表面布滿芝麻。蓋上芝麻後，用手拍緊；
5.鍋裏多加點油，五成熱的時候(手放在油上能感覺到熱氣，壹筷子放油裏有氣泡)，放入麻球，轉小火煎。麻球不好做。炒的時候壹定要用小火，不斷的翻動它們，讓它們受熱均勻。煎的時間大概是15分鐘，煮出來的麻球會變大，會浮起來。
6.將炸好的麻球撈出，用廚房紙吸幹油，趁熱吃。