觀察顏色和外觀:變質後的淡奶油表面會出現黃褐色或灰色的黴點，油脂變稠，有異味。如果我們發現鮮奶油變色或質地異常，很可能已經變質。
氣味:聞聞鮮奶油。如果有什麽異味，比如酸味、黴味、黴味，那就是鮮奶油已經變質，不能再吃了。
保質期:淡奶油通常保質期較短，壹般在壹周左右。儲存期間，應註意保持低溫，以延長其保質期。如果淡奶油已經過了保質期，建議不要再用，不管有沒有異味，以免產生不良反應。
觀察瓶蓋:觀察有淡奶油的瓶蓋。如果瓶蓋有凸起，小心淡奶油已經產生壓力，因為細菌和其他微生物會產生氣體，使瓶蓋凸起。此時，鮮奶油已經變質，不能使用。
判斷保質期:在商店購買淡奶油時，可以查看包裝上的生產日期和保質期，確認產品是新鮮的還是過期的。如果鮮奶油在保質期前沒有打開，並且在儲存過程中采取了適當的儲存條件，如冷藏，它可能會保持良好的狀態。
淡奶油和淡奶油的區別
用途不同:稀奶油主要用於蛋糕裝飾，稀奶油主要用於制作冰淇淋和平日常吃的冰糕、冰磚、冰淇淋等食品。
攪打的穩定性不同:壹般來說，攪打奶油指的是動物奶油，而鮮奶油包含動物奶油和植物奶油。建議家庭烘焙愛好者選擇動物鮮奶油，更健康。穩定性方面，動物膏不穩定，耐熱性差，難以保存。即使是冷藏保存，壹兩個小時後奶油也會開始慢慢融化。植物膏穩定性強，壹般用於裝飾花卉。
口感不同:淡奶油的口感比淡奶油更好，更醇厚。