辣白菜．泡菜
“鹽250克，糖10克，蒜5半，姜半塊，蝦皮20克，雞精5克，韭菜壹小把，蘋果1個．梨1個，白菜大半顆，蘿蔔150克（我壹起腌了蘿蔔塊所以用了壹個）糯米粉50克”
食材明細
主料
白菜適量
蘿蔔適量
輔料
蝦皮適量
糯米粉適量
韭菜適量
梨適量
蘋果適量
配料
鹽適量
雞精適量
糖適量
蒜適量
姜適量
中辣口味
腌工藝
廿分鐘耗時
普通難度
辣白菜．泡菜的做法步驟
1
白菜洗凈，空幹。
2
配料。
3
把蘋果，梨，姜，蒜．切成末（我比較懶，用料理機攪拌起來的．）蘿蔔切成絲．（呵呵．我切的比較粉粗）韭菜切成斷。蝦皮切成末。
4
用鹽把洗凈的白菜，用鹽腌起來，壹層層正反面都要摸到，菜葉可以稍帶壹下，不用太多的鹽，因為菜葉很容易入味，摸好後放置壹晚。
5
糯米粉用開水攔均。（大家壹定要先拿開水拌好了在上鍋裏煮，我就是急了。直接倒鍋裏了，上面有克粒狀的）。
6
拌開後，開火煮，要不停的攪拌，要不會糊底的，壹直接到有點透明了。
7
等糯米冷了後．把準備好的配料.再加上點鹽．雞精．拌進去。
8
忘記了，還有最重要的辣椒粉。
9
把鹽好的白菜．用水洗掉．剩下壹點點鹹味．把材料摸到白菜上．要均勻哦． 然後把摸好的．卷起來．放到盒子裏封好．大概壹兩天就可以吃了。
10
配飯不錯，很好吃呢。