吃海帶對人體有很多的益處。海帶中含有豐富的碘元素，具有防治缺碘性甲狀腺腫的功效。海帶富含膳食纖維，且熱量低，有利於人體減肥。海帶還含有鉀元素和鈣元素，可以幫助人體降低對膽固醇的吸收，降低血壓。海帶富含甘露醇，具有利水消腫的功效。海帶能軟堅散結，消腫利水，潤下消痰，可以治療甲狀腺腫，支氣管炎，水腫，腳氣，肺結核等疾病。因為海帶中氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，可降低血壓。
因為海帶中含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。且碘元素是身體中必不可缺少的壹種元素，如果缺少碘元素的話，能夠出現甲狀腺低下的疾病，也就是我們通常所說的大脖子病。所以，在生活中正常的服用壹些海帶，能夠治療甲狀腺低下。此外，海帶的另壹個比較重要的作用，能夠防止癌癥的出現和減少癌癥的發生。
多吃海帶能夠預防甲狀腺腫的癥狀，另外，對於壹些甲狀腺的疾病也有很大的好處。吃海帶還能夠抗輻射，有利於身體消水腫、瘦身的作用，如果想要減肥的患者可以多吃海帶。吃海帶也能夠補血、促進排便、增加腸胃的蠕動，幫助消化和吸收。另外，吃海帶也能夠預防癌癥，同時還能夠使身體免疫力增強，所以吃海帶對身體來說有壹定的好處。
吃海帶也有壹些壞處，海帶不能夠當主食來吃，如果壹次性吃得太多，可能會引起壹些砷中毒的現象。而且海帶也不宜長時間浸泡，如果長時間浸泡，可能會導致海帶原有的營養價值降低，大家要註意下。另外，如果是由於碘偏高導致的甲狀腺腫的患者也應該不要吃，以免加重甲狀腺腫的癥狀。