其實我喜歡吃燉豬蹄。湯汁營養豐富，美觀大方，在這個寒冷的冬天，是美容暖胃的好湯。春節到了，喜歡吃豬蹄的美女們不妨嘗嘗這道菜。這真是美味又美麗的菜菜。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進皮毛生長，預防進行性肌營養不良，改善冠心病和腦血管疾病，對消化道出血和失血性休克有壹定療效。
花生燜豬蹄的做法
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1
材料:花生100克豬蹄500克姜2克蔥20克八角2克糖幹紅辣椒2克花椒2克肉桂2克料酒2克。
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2
豬蹄洗凈，剁去爪尖，對半切開，切成小塊。
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三
在沸水中煮開後，取出。
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四
蔥姜洗凈，切段切片，花生米泡水。
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五
將油放入熱鍋中冷卻，將油加熱至50%，加入糖，煎至棕色。
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六
添加豬蹄
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七
翻炒均勻，讓每只豬蹄都上色。
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八
加入酒、蔥和姜，攪拌均勻。
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九
豬蹄加水，放入八角、幹辣椒、花椒、桂皮。
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10
花生鹽
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11
在火上煮沸
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12
蓋上蓋子轉小火約1小時。
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13
豬蹄軟爛後，開蓋，品嘗，轉大火收汁。
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14
直到湯汁粘稠，撒上青椒絲裝飾即可。
花生燜豬蹄成品圖
花生燜豬蹄的烹飪技巧
技巧
小火，讓豬蹄軟爛，不吃辣椒的不能放過。