自制炒面——主料:熟面條，胡蘿蔔，火腿腸，上海青，豆芽，雞蛋，
配料:蔥、蒜、鹽、十三香、生抽、老抽。
-具體制作步驟-1、先切壹些胡蘿蔔，先把胡蘿蔔切成片，再換刀切成絲；準備壹根火腿腸，火腿腸切片，準備壹根上海青，掰開，再準備壹把豆芽。
2.在碗裏打兩個雞蛋，雞蛋打散備用，準備壹些蔥，蒜，蔥，蒜。
3.將油倒入鍋中。油熱了，倒入蛋液。先把雞蛋煎壹下，再煎壹下備用。
4.將油倒入鍋中，油熱時放入蔥蒜，將蔥蒜放入準備好的蔬菜中翻炒，將蔬菜炒至斷，然後放入面條，再放入雞蛋，將雞蛋攪拌均勻。
5、下面可以調味，放半勺鹽，少量十三香，少許生抽，少許老抽上色，把面拌均勻，如果炒面放點醬油上色。
這樣就可以攪拌均勻，品嘗壹下，簡單可口的家常炒面就做好了。這是上班上學時經常在路邊攤吃的壹種炒面。在河南這邊隨時都能看到，這種蛋炒面就做好了。這壹滿盤不到5塊錢，真的很劃算，很好吃。
烹飪小貼士:1，食材可以根據個人愛好添加。
2.先炒雞蛋，再炒其他食材。
3.不要放太多鹽，否則會鹹的。
4、炒面不能炒太久。