雞蛋的藥用價值主要針對發熱、煩悶、燙傷、皮炎、幹咳、產後口渴、痢疾、瘧疾。
雞蛋還富含鐵，可以在美容養顏中經常食用；
難度:橋墩切割(初級)；時間:10~30分鐘；
食材:雞蛋2個；白糖80g牛奶150ml；食用油2湯匙；低筋面粉適量；
制作花形雞蛋的步驟
1.取壹個幹凈的碗，加入兩個雞蛋和白糖。
用打蛋器攪拌均勻
倒入牛奶和食用油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋面粉，繼續攪拌，直到均勻無顆粒。
6.將面糊攪拌均勻靜置片刻，烤箱提前預熱至180度。
7.取研磨工具，各倒入五分鐘，入烤箱烤15分鐘。
8.如果底部酥脆，也可以把面糊舀出來，鋪在烤盤上。烤出來的酥脆餅幹更美味。
9.成品
雞蛋的烹飪技巧
雞蛋已經成為家庭的必備材料。雞蛋飯菜多樣，營養豐富，深受家庭主婦的喜愛。
壹是茶葉中的酸化物質中和了雞蛋中的鐵，對腸胃不利，影響消化，所以少吃茶葉蛋；
二是不宜吃未煮熟的雞蛋，容易引起腹瀉。壹般雞蛋要煮熟了吃比較容易，對人體有好處；
第三，炒雞蛋的時候，可以在雞蛋裏加少量的水，往壹個方向打，可以讓炒雞蛋更嫩。
第四，早餐可以吃煮雞蛋，晚餐吃蒸雞蛋湯和蛋花湯最合適，因為這兩種做法可以疏松蛋白質，容易被孩子消化吸收；
5.雞蛋的吃法多種多樣。在營養吸收和消化率方面，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎蛋為98%，老煎蛋為81.1%，水煮加牛奶的水煮蛋為92.5%，生雞蛋為30% ~ 50%。