主要配料:48塊北杏仁巧克力120克。
自制巧克力的做法
1.將巧克力打碎，放入壹個幹凈的碗中，不加水也不放油。
2.用防水加熱法融化巧克力，水溫70-80度左右。小心不要讓水進入巧克力碗裏。
3.當巧克力全部融化成液態，碗中沒有塊狀物時，加入杏仁，用筷子翻過來，將巧克力裹上杏仁。
4.用筷子將巧克力包裹的杏仁取出，放在不粘的地方。我用烤油紙。
大約3-5分鐘後，巧克力會凝固，然後用牙簽輕輕戳壹下巧克力杏仁，它就會從油紙上剝落。
6.然後用刀輕輕刮掉每壹顆杏仁巧克力邊緣突出的部分，使其更加圓潤美觀。
7.第二次包好巧克力，用筷子夾住杏仁巧克力，盡快取出，防止巧克力再次融化。
8.逐壹包好後，攤開，再次依次冷卻。
9.只是再休息壹會兒。
如果廚藝不醜，那就要看成功。溫馨提示:1。要融化巧克力，必須用防水的方式融化。千萬不要用微波爐融化，這樣會吸幹巧克力裏面的水分，讓融化的巧克力非常粘，成型就更不美觀了。
2.在操作過程中，水不應該進入巧克力溶液中，這樣巧克力溶液就不會粘附在堅果上。
3.當妳將凝固的巧克力靜置時，妳應該刮它而不是切它，這樣靜置的面積會更小。
4.第二次包巧克力的時候，壹定要壹個壹個來。用筷子夾住，快速取出，防止自己的巧克力再次融化。
5、剩下的刮掉的巧克力片冷卻後收集，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏，以後可以重復使用。