如何讓凍黃魚好吃又簡單

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會收到很好的治療效果。黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。中醫認為，黃花魚具有健脾和胃、安神止痢、益氣填精的功效，對婦女貧血、失眠、頭暈、食欲不振、產後虛弱等有很好的療效。黃花魚好吃，嫩滑，蒜瓣之類的魚比淡水魚好吃。黃花魚的烹飪方法很多，有燉、炒、糖醋、做魚粥等。今天，邊肖分享壹個黃魚的方法。黃花魚剁椒魚是壹道川味的菜，又香又辣。讓人覺得很尷尬。今天的黃花魚，經過這樣的烹飪，鮮嫩可口，爽口可口。很好吃，而且是好飯！接下來我們就來看看。

配料:凍黃魚、剁椒、姜、蔥、油、米酒、醋、醬油。

剁椒黃魚的步驟:

1.先把凍好的黃花魚自然解凍，放在盤子裏。同時準備好剁椒和姜蔥備用。

2.解凍後的黃花魚清洗幹凈後，用刀斜著切幾下，控制水分備用。

3.將冷油倒入鍋中，將加工好的黃花魚倒入鍋中煎熟。

4.當黃花魚煎至兩面金黃時，可以倒入適量的水，燒開。

5.燒開後，將準備好的剁椒倒入鍋中。

6.然後把姜絲倒入鍋中。

7.加入適量醬油後，轉小火慢燉。

8.湯剩不多的時候，把黃花魚翻過來燉壹會兒。

9.最後加入適量蠔油、醋、米酒、雞精、鹽調味，即可出鍋，撒上蔥花。

小貼士:

1.清洗黃花魚的時候，壹定要把魚鱗、內臟、鰓、魚線去掉，把魚血洗幾遍，這樣味道會更鮮美。

2.黃花魚加工後，要控制水分。可以用廚房吸墨紙吸幹水分，更方便煎。

3.炸黃花魚的時候，鍋裏最好用冷油，可以加壹點鹽，更容易炸。