2.鹵肉飯最正宗的做法。
3、鹹飯練習電飯煲煮鹹飯。
4.鹵肉飯怎麽做？
1.材料:三層肉150g，白米飯三杯，幹香菇10小塊，蘿蔔半個，海蝦幹50g。
2.閩南鹹飯最重要的是準備食材。我們需要平常量的白米飯，三層肉，白蘿蔔，香菇，蝦米，這些都是家裏常用的，好準備。
3.香菇先用熱水泡，蝦米用清水泡去雜質。
4.將三層肉洗凈切成小條，大小如下圖所示，切的不要太大，不然會很油膩。
5.然後加入醬油腌制。
6.白蘿蔔去皮洗凈，切成半圓形，註意厚度，不要太薄，2CM左右，如下圖所示，放入盤中備用。
7.幹香菇泡軟後，切成條狀備用。
8.淘米，白米量和平時壹樣，註水。水量比平時幹飯多壹點，但不要過量。
9.鍋裏倒少量油，壹定要用少量，因為三層肉已經有油脂了，大火燒油。
10.鍋熱後立即倒入腌制好的三層肉，中火翻炒，不要讓肉燒焦。三層肉煮出壹些油後，倒入切好的幹香菇翻炒。
11.三層肉和幹香菇攪拌均勻後，在泡過白米飯的鍋裏倒壹點水(壹定要用米鍋裏的水，不要太多，壹點就好)。這時候可以加點醬油，壹點鹽，壹點糖，註意不要太鹹。
12.將炒鍋裏的食材倒入電飯鍋，然後加入泡好的蝦米和切好的白蘿蔔，攪拌均勻。
13.所有食材混合後，將鍋放入電飯煲，按下平時煮幹飯的按鈕。
14.飯做好之後，打開電飯煲，攪拌米飯，將食材均勻分布。特別註意把煮好的白蘿蔔攪拌成小塊，然後蓋上鍋蓋保溫兩分鐘。
15.端上鹹米飯，用蔥花裝飾。
16.這個時候如果能配上閩南的白蘿蔔丸子湯，是最美味的。