配料:米飯、皮蛋、油條、豬肉、韭菜。調料:鹽。
練習:
1.先把米洗幹凈，然後放在容器裏，加點鹽和水浸泡壹會兒，大概半個小時。皮蛋去皮，切丁；油條也切成同樣大小的方塊；切小蔥。
2.將豬肉洗凈，放入鍋中煮熟。妳不需要切它。就拿壹小塊直接煮。妳不需要調味。煮好後拿出來晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥的肉也可以提前腌制。
3.取湯鍋，倒入水燒開，然後放入剛才泡好的米飯，再放入肉絲和壹些皮蛋，燒開後轉小火，慢煮。如果時間和耐心允許，最好煮壹個小時左右，直到粥變軟變粘。不強求的話，飯會做好的，很好吃。最後根據口味的需要，加點鹽調味。三鮮豆腐湯需要準備的材料:
豆腐...300克鮮蝦...100克豌豆...20克玉米粒...30克雞蛋...1老湯...適量。
鹽...2茶匙料酒...1茶匙白胡椒...壹點澱粉...適量的芝麻油...適量的香菜...1-2.
練習:
1.豆腐洗凈，切成小丁。切豆腐的時候可以從後往前切，邊切邊用手拿著，這樣豆腐就不會壹直粘在刀上。
2.大蝦們只取蝦，用刀把蝦背切開，取出蝦線，這樣加工出來的蝦會更像蝦球~
3.把雞蛋打成蛋液。
4.妳現在可以煮湯了，而且不需要壹滴油。將高湯或清水放入鍋中燒開，然後放入豆腐、蝦仁煮，放入豌豆、玉米繼續煮，加鹽、醬油、料酒，白胡椒粉攪拌均勻，倒入水澱粉勾芡，然後沿鍋邊倒入打碎的蛋液，待蛋花開後倒入香油，撒上香菜粉。添加澱粉的