比如最常見的番茄醬、草莓醬、蘋果醬、沙拉醬等等。
雖然對於這些美食，不僅可以做壹些蘸醬的零食，還可以做三明治作為主食。
家裏的孩子特別喜歡這些醬料。
對於我今天分享的蛋黃醬，應該算是家裏小朋友特別喜歡的美味醬吧。
畢竟對於之前介紹的四種醬來說，都是甜的，但是對於這種蛋黃醬來說，是最能體現鮮味的美味。
當然，這種醬雖然超市也有，但是如果自己在家做，成本至少可以便宜40%。
如果妳今天對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
食物名稱:蛋黃醬。
原料:鴨蛋黃8~12，高度白酒10 ml，橄欖油30ml。
第壹步:首先我們把買來的鹹鴨蛋的蛋黃拿出來，而不是蛋清；然後像下圖壹樣，在烤盤裏鋪上壹層油紙，把蛋黃壹個個攤開，表面塗上壹層酒精，既能殺菌，又能把蛋黃的鮮味和醇香的酒味融合在壹起。
第二步:然後將烤盤直接放入烤箱，180度烤10分鐘。相比這壹步，如果覺得烤箱烤起來麻煩，也可以選擇平底模具，用壹層保鮮膜封好，放入蒸籠，蒸12分鐘，效果差不多。
第三步:然後把蛋黃通過不銹鋼濾網過濾成蛋黃糊，這樣蛋黃醬會更細膩，更好被孩子吸收。
第四步:將準備好的橄欖油放入鍋中加熱至75度左右，然後直接倒入盛有蛋黃泥的碗中，攪拌均勻成細膩的糊狀。
基本上只要能攪成下圖的風格就完美了。
和現在的蛋黃醬相比，壹般是放在密封的容器裏，兩周內吃完。