鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分，其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質，適合身體瘦弱的老人和小孩食用。
護發養顏?許多人頭發枯黃，也是可以通過食物來改善的，要想恢復頭發的烏黑亮麗，可以多補充壹些蛋白質、鈣質、鐵元素、銅元素等等，適量食用鴿子湯有改善發質的作用。另外，鴿子湯的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性的作用。?
提高記憶力?鴿子腦中還含有腦磷脂成分，燉湯時這些精華都會溶於湯中，腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，適宜經常要進行腦力工作的人群和學生。?
活血化瘀?鴿子是熱血動物，為婦科良藥，鴿子湯具有活血化瘀、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。?
加快身體康復?鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，有愈合創傷的作用，適合於各類手術後病人康復進補，有助於手術傷口的恢復。
健康人群不建議天天喝?鴿子湯的營養豐富，有很好的補肝益腎、益氣補血的功效，但是任何飲食都講究過猶不及的原則，對於壹些身體本來健康的人，天天喝鴿子湯可能會造成補過頭了，可能會引起上火、流鼻血等情況。
食療需因人而異 但是如果是身體虛弱者、剛做完手術的人或者產婦，喝鴿子湯是為了進行長期的食療，那就需要持續喝壹段時間的鴿子湯才能夠起到作用，這個就要聽從營養師或者專業人士的建議了，有的需要連續喝3天，有的需要連續喝壹個星期，因人而異。