紫菜的營養價值比較高，同時煮著吃味道也很好。每天適量吃壹些，可以有很好的營養補充效果。
紫菜的營養價值非常豐富。紫菜富含鈣。經常吃鐵可以增強人的記憶力，治療貧血。
特別是孩子經常吃壹些紫菜，可以促進骨骼和牙齒的發育，紫菜還可以提高身體的免疫力。
還具有降血糖、降血脂的作用，特別適合想減肥的人。每天喝點海帶湯，可以起到減肥的作用。
紫菜的營養價值如下:
壹是營養高，因為紫菜中含有豐富的碘，可以用來治療碘缺乏引起的甲狀腺腫，紫菜還有軟堅散結的作用。
其次，紫菜含有豐富的膽堿、鈣和鐵，可用於治療貧血，促進骨骼和身體的發育，還有助於治療水腫。
第三，紫菜中的多糖能明顯增強細胞免疫力，還能增強機體免疫力，降低血清中膽固醇含量。
紫菜營養豐富，蛋白質含量超過海帶，含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。
每100克幹紫菜含蛋白質24-28克，脂肪0.9克，碳水化合物31-50克，鈣330毫克，磷440毫克，鐵32毫克，胡蘿蔔素1.23毫克，核黃素2.07毫克，煙酸5.1毫克，丙氨酸3.4克。
谷氨酸3.2g，甘氨酸2.4g，亮氨酸2.6g，異亮氨酸1.4g，及其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、
胡蘿蔔素的含量居各種蔬菜之首，所以紫菜有“營養寶庫”的美譽。
紫菜不僅好吃，而且營養豐富，尤其是含碘量高。
所以古代用來治療缺碘引起的大脖子病，也就是現在所說的“甲狀腺腫”。因為紫菜有軟堅散結的作用。
所以，也可以讓其他血瘀的人食用。