首先，臺灣省大腸包小腸。其實這個特色小吃從1990就出現了，有點類似美式熱狗。先將臘腸和糯米香腸放在炭火上烤，然後將糯米香腸切開，將香腸裹在裏面，再加入酸菜、蘿蔔、黃瓜等壹些食材。味道也很多樣化，壹點也不覺得油膩，非常好吃，深受很多遊客的喜愛。是夜市小吃中最受歡迎的食物。
其次，蚵仔煎。如果妳不去臺灣省試試，那就是浪費時間。其實這道菜起源於福建泉州，後來傳到臺灣省。喜歡看臺灣省影視劇的人應該都不陌生。主要以雞蛋、鮮蠓、蔬菜、海鮮汁為原料，吃了會發現當地的海鮮好好吃。臺灣省的許多當地居民喜歡在家裏做，尤其是在夜市。
再次，泡泡茶，雖然這種食物在大陸隨處可見，但在臺灣省也是很有代表性的小吃和飲品。其實之所以叫這麽好聽的名字，並不是因為裏面有珍珠，而是因為奶茶搖起來會形成氣泡，看起來像珍珠。最後是臺灣省鹵肉飯，以新鮮的五花肉和米飯為主，配以鮮美的醬料，特別是拌米飯的時候，絕對好吃。其實這些美食在內地也很常見，很多人並不覺得奇怪。但是臺灣省的地方口味還是有壹些差異的，所以很多人覺得臺灣省的美食很多。