基本解釋:黍，莖中空，花白色，有紫色斑點，果實上有豆莢，種子可食。也叫“豆子”。
蠶豆(學名:蠶豆？l .)，別名南豆、胡豆等。屬於豆科和野豌豆屬，為壹年生或多年生草本植物。蠶豆是世界上第三大冬季食用豆類作物。蠶豆營養價值高，蛋白質含量25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中的分子氮轉化為含氮化合物，增加土壤含氮量。
據宋代《太平禦覽》記載，蠶豆是從西漢張騫傳入中原的？。蠶豆在中國廣泛種植，自古以來就是重要的食物資源和重要的出口資源。蠶豆屬於小雜糧，具有非常重要的生活價值。它不僅可以作為傳統的口糧，也是現代綠色食品和營養保健食品。它是壹種富含營養和蛋白質的糧食作物和動物飼料。蠶豆的基因組是二倍體(n=6)。
蠶豆的功效和作用；
蠶豆是壹種植物種子，是糧、菜、飼料，兼有青、肥的作用。蠶豆味甘，性平，歸脾、肝、膽、腎經。其功效和作用如下:
1.蠶豆含有豐富的蛋白質、維生素C和膳食纖維，具有延緩動脈硬化、降低膽固醇、促進腸道蠕動的作用，對高血脂、冠心病和老年人有很好的預防作用。
2.蠶豆富含鈣、鋅、錳等微量元素。具有增強記憶力的作用，是調節大腦和神經組織的重要成分，也有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，可促進人體骨骼的生長發育。此外，它還是抗癌食品之壹，對預防腸癌有壹定作用。
3、蠶豆有益健康，能利尿消腫，適合脾虛水腫、腹瀉的人食用；
4.蠶豆禁忌人群:有基因缺陷的人，也就是蠶豆患者，不宜食用，對蠶豆過敏的人不宜食用，中度焦虛寒的人不宜食用，或者有蠶病的孩子肯定要避免服用。