甘薯是壹種產量高、適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活密切相關。塊菌除了是主要糧食外，也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖和葉是優良的飼料。
甘薯最早在中美洲的墨西哥和哥倫比亞種植，後由西班牙人帶到菲律賓等國。紅薯在明末萬歷年間首次傳入中國，分三路進入中國——雲南、廣東、福建。
紅薯對我們健康的好處。
1，改善便秘
紅薯含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們加快腸道蠕動，促進糞便從我體內排出。紅薯中還含有豐富的果膠，不僅可以幫助我們吸收體內多余的雜質，還可以幫助我們排出體內多余的毒素。經常吃紅薯可以幫助我們改善或預防便秘。
2、瘦身減肥
紅薯雖然富含澱粉，但它是壹種惰性澱粉，不僅更難被我們的身體消化吸收，而且在消化吸收的過程中為我們提供了更低的熱量。
紅薯富含膳食纖維，可以給我們提供非常飽滿的飽腹感，幫助我們少吃食物，減肥。但是，如果靠吃紅薯減肥，就不能把紅薯當零食吃。我們應該用紅薯代替壹些主食，可以起到很好的瘦身作用。
3.保護妳的視力
胡蘿蔔素並不是胡蘿蔔中特有的元素，在紅薯中也非常豐富。這種物質對我們的眼睛大有好處。它不僅可以防止眼睛疲勞，還可以幫助我們預防夜盲癥，避免視力下降的問題。
4.保護心腦血管疾病
紅薯富含鉀，是典型的高鉀低鈉食物。紅薯的烹飪方法中很少需要加鹽，所以經常吃紅薯可以有效的幫助我們減少鈉離子的吸收，不僅有助於保養腎臟，還有助於降低血壓，保護心腦血管。
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人民網-紅薯對身體有什麽好處？紅薯怎麽吃最健康？